Vins Non spécifié Joseph Viola & Michel Chapoutier - 2016

Avis Viniou

Le vin rouge 2016 de la maison Joseph Viola & Michel Chapoutier, bien que sans appellation spécifique, provient de la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône en France. Ce millésime promet d'être intéressant, car 2016 fut une année exceptionnelle dans cette région, offrant puissance et concentration grâce aux excellentes conditions climatiques. Les vins de cette région sont traditionnellement issus de cépages comme la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre, qui apportent complexité et richesse au nectar. Sans précisions sur l'assemblage exact, on peut s'attendre à un vin offrant des arômes riches de fruits noirs, d'épices et des notes de garrigue typiques de la région rhodanienne.

La Vallée du Rhône est divisée en deux parties : le Nord avec ses collines escarpées dominées par la Syrah, et le Sud aux influences méditerranéennes, offrant des sols variés de galets roulés, de sable et d'argile. L'histoire viticole y est riche, avec une tradition remontant à l'époque romaine. Ce terroir unique, couplé à des étés chauds et des hivers doux, favorise la maturation optimale des raisins.

Pour accompagner ce vin, préférez des mets de caractère. Une viande grillée telle qu'un entrecôte au poivre, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un plat régional comme le cassoulet peuvent sublimer les saveurs du vin. Les fromages affinés, notamment un picodon ou un brie truffé, seraient également un excellent choix.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Ce soin particulier permettra d'apprécier pleinement sa structure tannique et son bouquet aromatique, offrant ainsi une expérience de dégustation mémorable.