Vins Non spécifié Domaine Des Pasquiers - La Pierre Tombée - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Des Pasquiers présente ici son millésime 2023 avec la cuvée La Pierre Tombée, un vin rouge de la Vallée du Rhône. Ce vin se dénote par son assemblage typique de la région, probablement basé sur les cépages emblématiques tels que le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre. Même si les détails exacts de sa vinification ne sont pas spécifiés, sa certification biologique suggère une attention particulière à une culture respectueuse de l'environnement et à une intervention minimale en cave pour préserver l'expression naturelle du terroir. La robe de ce vin éclatant annonce des arômes forfaitaires et épicés, emblématiques des climats ensoleillés et des sols variés de la Vallée du Rhône.

La Vallée du Rhône, une région profondément ancrée dans l'histoire viticole française, bénéficie d'un climat méditerranéen dans sa partie méridionale et plus continental dans le nord. Les sols varient considérablement, allant des galets roulés permettant une rétention de chaleur jusqu’aux schistes et granits qui apportent une complexité minérale. Cette diversité pédoclimatique favorise l'épanouissement d'une large palette de cépages ayant chacun une expression unique.

Pour valoriser ce vin rouge aux arômes riches et à la structure harmonieuse, des accords avec des mets de caractère sont conseillés. Pensez à le servir avec un gigot d'agneau aux herbes, des côtelettes grillées ou des plats mijotés comme un cassoulet. La cuisine provençale avec ses tapenades et ses légumes méditerranéens se marie également à merveille avec ce style de vin.

Pour apprécier pleinement ce domaine de la Vallée du Rhône, nous vous conseillons de le déguster à une température de 16-18°C. Cette plage de température permet de révéler ses arômes tout en conservant la fraîcheur de sa structure tannique. Ouvrez la bouteille une heure avant dégustation pour une oxygénation optimale.