Vins Non spécifié Domaine Des Escaravailles - Calendar - 2022

Avis Viniou

Le Domaine des Escaravailles est renommé pour ses vins de caractère, et la cuvée Calendar 2022 ne fait pas exception. Bien qu’elle ne spécifie pas une appellation particulière, ce vin rouge de la Vallée du Rhône s’appuie sur le riche héritage viticole de la région. Les cépages typiques de cette région, tels que la Syrah et le Grenache, sont probablement à l'honneur ici, offrant ainsi un vin puissant et fruité. Le millésime 2022, issu d'une année généralement favorable dans le Rhône, promet des arômes mûrs et une belle structure tannique.

La Vallée du Rhône, avec son climat méditerranéen, bénéficie de conditions idéales pour la viticulture. Les hivers doux et les étés chauds, agrémentés de mistral qui éloigne les maladies des vignes, permettent aux raisins de bien mûrir. Les sols varient dans la région, allant des galets roulés aux calcaires, ce qui ajoute à la complexité et à la diversité des vins produits. L’histoire viticole de cette région est ancienne, remontant à l’époque romaine, enrichissant chaque bouteille de tradition et de savoir-faire.

Pour révéler tout le potentiel de la cuvée Calendar 2022, envisagez des accords avec des plats traditionnels de la région tels qu’un châteaubriand au poivre ou un gigot d’agneau aux herbes de Provence. Les saveurs robustes de ces plats se marieront harmonieusement avec les notes fruitées et épicées du vin. D'autres suggestions comprennent également des plats savoureux comme un cassoulet ou une daube provençale.

Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, nous vous conseillons de le servir à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, une courte aération d’environ 30 minutes permettra aux arômes de s’épanouir pleinement, offrant une expérience gustative riche et équilibrée.