Vins Non spécifié Domaine Benedetti - Collection

Avis Viniou

Le Domaine Benedetti nous propose ici une cuvée Collection en rouge, élaborée sans indication de millésime particulier et issue d’une approche biologique, respectueuse du terroir et de la vigne. N’étant pas rattachée à une appellation spécifique, cette cuvée permet une certaine liberté d’assemblage, ce qui se traduit souvent par une expression pure et authentique des cépages emblématiques de la Vallée du Rhône tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. La vinification, vraisemblablement en cuves inox afin de préserver le fruit, aboutit à un vin sec, marqué par une belle concentration aromatique et une trame structurée, typique des rouges méridionaux.

La Vallée du Rhône est une région viticole de renom, s’étendant sur deux grandes zones : le nord, réputé pour ses Syrah racées, et le sud, domaine des assemblages généreux à base de Grenache. Les sols, riches et variés, alternent galets roulés, argiles et calcaires, conférant aux vins une grande complexité et une personnalité affirmée. Le climat méditerranéen chaud, tempéré par le mistral, favorise la maturation optimale des raisins et donne des vins souvent solaires, aux tanins souples et à la générosité fruitée.

Ce vin rouge accompagnera idéales des plats conviviaux et gourmands. Pour rester dans l’esprit régional, privilégiez une daube provençale, un tian de légumes du soleil, ou une gardianne de taureau. Il saura aussi s’accorder aux viandes grillées, aux plats mijotés à base d’agneau ou de bœuf, ainsi qu’aux fromages affinés comme une tomme de chèvre ou un saint-marcellin.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d’une trentaine de minutes permettra d’ouvrir toute la palette aromatique. Ce vin peut se goûter dès à présent pour sa fraîcheur et son fruit, ou se garder quelques années selon votre appréciation des vins plus évolués.