Vins Non spécifié Domaine Tardieu Ferrand - Les Garrigues - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Tardieu Ferrand, avec sa Cuvée Les Garrigues 2016, nous propose un vin rouge issu de la région emblématique de la Vallée du Rhône. Bien que l'assemblage spécifique de ce vin ne soit pas précisé, la région est connue pour ses cépages majeurs comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, souvent présents dans les vins rouges rhodaniens. Millésime 2016, ce vin bénéficie de conditions climatiques favorables de cette année-là, ayant permis une belle maturité des raisins, favorable à l'élaboration de vins concentrés et équilibrés. Le terroir de la Vallée du Rhône, avec ses sols variés allant de galets roulés à des terres plus calcaires, confère aux vins une structure et une richesse aromatique distinctives.

La Vallée du Rhône est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, réputée pour sa diversité et la qualité de ses vins. Elle bénéficie d'un climat plutôt méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, influencé par le mistral qui assèche les vignes et prévient les maladies. Ce climat, conjugué à la richesse des sols, offre un terrain idéal pour la culture de la vigne et favorise la production de grands vins de garde.

Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des plats robustes qui sauront se marier avec la puissance et les tanins de ce type de vin. Une daube de bœuf, des filets de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence seraient des choix judicieux. Vous pourriez également envisager des plats régionaux comme une gardianne de taureau ou une ratatouille provençale, qui feraient écho aux arômes de la garrigue présents dans le vin.

Ce vin est à déguster à une température idéale de 16-18°C, afin de sublimer ses arômes tout en permettant une bonne expression de sa structure tannique. Assurez-vous de le décanter une heure avant pour laisser s'exprimer toute sa complexité.