Vins Non spécifié Rives & Terrasses - 2021

Avis Viniou

Rives & Terrasses 2021 est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône, une région reconnue pour son savoir-faire en matière de vins rouges équilibrés et aromatiques. Le millésime 2021 se caractérise par une belle fraîcheur, conséquence des conditions climatiques particulières de l'année, avec un printemps humide suivi d'un été plus tempéré, ayant favorisé une maturation lente et homogène des raisins. Ce vin, dont l’assemblage n’est pas précisé, puise probablement dans le répertoire classique de la région, intégrant des cépages majeurs comme le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre. Il s’agit d’un vin sec, certifié biologique, ce qui implique une attention particulière portée à la vigne et à la vinification, afin de préserver l’authenticité du terroir et l’expression naturelle des raisins.

La Vallée du Rhône s'étend de Vienne à Avignon, traversant des paysages variés aux sols majoritairement caillouteux, argilo-calcaires ou sablonneux selon les zones. Le climat méditerranéen tout au long de la vallée favorise l’expression de la chaleur et de la générosité dans les vins, mais certaines années, comme 2021, bénéficient d’une fraîcheur appréciable. La région est riche d'une histoire viticole multimillénaire, chaque rive du Rhône apportant sa typicité et ses traditions.

Ce vin rouge expressif se mariera parfaitement avec une cuisine méridionale : pensez à un agneau rôti aux herbes de Provence, un tian de légumes, ou des plats à base d’aubergines et de tomates. Il accompagnera également très bien une daube provençale, des charcuteries artisanales ou encore des fromages affinés de la région, tels que le Saint-Marcellin ou la Tomme du Rhône.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges, d’épices douces et de sa structure soyeuse, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération pour libérer toute sa palette aromatique.