Vins Non spécifié Les Terrasses de Puy-Vieux

Avis Viniou

Les Terrasses de Puy-Vieux est un vin rouge français produit dans la région de la Vallée du Rhône. Ce vin, non millésimé, affiche une démarche respectueuse de l’environnement grâce à sa certification biologique. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, on peut supposer que les cépages classiques du Rhône Sud dominent cette cuvée, tels que la syrah, le grenache ou le mourvèdre. Ces cépages offrent généralement une belle expression fruitée et épicée, rehaussée de notes de baies rouges, de fruits noirs, d’herbes de garrigue et parfois de réglisse ou de poivre. La vinification en sec met davantage en valeur la pureté du fruit et la fraîcheur du vin, ce qui en fait un vin d’une grande buvabilité, droit et vivant.

La Vallée du Rhône figure parmi les grandes régions viticoles de France. Elle s’étend sur des terroirs variés allant des sols de galets roulés, d’argiles rouges, de calcaires et de sables, qui apportent chacun leur signature à la vigne. Le climat est typiquement méditerranéen au sud : chaud et sec l’été, agrémenté du mistral qui contribue à la bonne santé sanitaire des raisins et à la concentration des arômes. Cette région est historiquement réputée pour l’excellence de ses vins rouges, souvent généreux, épicés et gourmands.

Pour sublimer Les Terrasses de Puy-Vieux, je vous conseille de l’associer à des viandes grillées, telles que de l’agneau aux herbes de Provence, une côte de bœuf ou un travers de porc au four aromatisé au thym. Il accompagne aussi très bien une ratatouille, un tian de légumes ou encore une daube provençale. Les fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou le Cantal révèleront également ses atouts.

Dégustez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes. Vous pouvez le carafer légèrement avant le service s’il vous semble un peu serré à l’ouverture.