Vins Non spécifié Solis Terra - Plan de Dieu - 2023

Avis Viniou

Le Solis Terra 2023, Cuvée Plan de Dieu, est un vin rouge issu d’un bel assemblage typique de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que les cépages exacts ne soient pas précisés, les vins de ce secteur sont généralement élaborés à partir de grenache, syrah et mourvèdre, parfois complétés par du carignan ou du cinsault, conférant richesse, fruité et structure à l’ensemble. Le millésime 2023, marqué par une météo clémente malgré quelques épisodes de chaleur, promet des vins présentant à la fois générosité et fraîcheur. La cuvée porte la mention Plan de Dieu, un terroir caractéristique situé entre Orange, Camaret-sur-Aigues et Violès, qui, bien que n’étant pas officiellement une AOC sur l’étiquette, bénéficie d’un terroir d’exception, aux sols caillouteux, argilo-calcaires, propices à la production de rouges charpentés et empreints de finesse. Les vinifications privilégient souvent des extractions douces pour préserver le fruit et la souplesse des tanins, donnant des vins séduisants et déjà accessibles jeunes, mais capables de quelques années de garde.

Le Plan de Dieu et ses alentours incarnent parfaitement l’âme de la Vallée du Rhône méridionale, une région bercée par le mistral et baignée de soleil, favorisant la maturité optimale des raisins. Les sols caillouteux et bien drainés offre aux vignes une belle concentration, transformée en vins puissants, gourmands et aromatiques, à l’histoire séculaire. Les premiers vignobles de cette plaine étaient déjà réputés au Moyen Âge, le nom Plan de Dieu évoquant d’ailleurs la crainte des chemins peu sûrs traversant ces terres pour les voyageurs d’antan.

Pour accompagner ce Solis Terra 2023, privilégiez une cuisine du sud : un gigot d’agneau aux herbes de Provence, des côtes de porc aux olives, ou encore une daube provençale viendront sublimer sa rondeur et ses notes épicées. Les fromages affinés comme un picodon ou un saint-marcellin constituent aussi d’excellents accords, tout comme une ratatouille bien relevée ou des plats mijotés aux saveurs méditerranéennes.

Servez ce vin à une température de 16-17°C pour profiter pleinement de son bouquet fruité, de ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de garrigue caractéristiques. Une légère aération en carafe une demi-heure avant la dégustation permettra d’exprimer au mieux sa jeunesse et sa plénitude.