Vins Non spécifié MATTHIEU DUMARCHER - VIN ROUGE - 2019

Avis Viniou

Ce vin rouge 2019 de Matthieu Dumarcher, issu de la vallée du Rhône, illustre parfaitement le savoir-faire artisanal et l’engagement pour une viticulture de qualité propres à cette région. La cuvée “Vin Rouge” est le reflet du terroir rhodanien, bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée. Traditionnellement, les rouges du Rhône sud mêlent souvent grenache, syrah, mourvèdre et parfois un soupçon de cinsault ou de carignan. Le millésime 2019 a bénéficié d’un climat assez chaud et sec, favorisant la maturité optimale des raisins et conférant aux vins des arômes mûrs, une structure solaire et des tanins soyeux, tout en préservant une fraîcheur bienvenue.

La vallée du Rhône est une des plus anciennes régions viticoles de France. Son climat méditerranéen, marqué par le mistral, favorise la santé des vignes et la concentration des raisins. Les sols variés — galets roulés, argiles, calcaires et sables — apportent complexité et diversité. Matthieu Dumarcher, installé près de Grignan, s’est fait un nom par son approche naturelle et respectueuse de l’environnement, s’attachant à exprimer au mieux l’authenticité de son terroir, souvent avec peu ou pas d’intrants lors de la vinification.

Ce vin, d’un profil équilibré et fruité, mettra parfaitement en valeur des mets régionaux comme une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de la garrigue ou un gratin dauphinois. Il accompagne également à merveille un plateau de charcuteries fines, des côtes de porc grillées ou une ratatouille légèrement relevée. Vous pouvez aussi l’associer avec une cuisine méditerranéenne conviviale — tapenade, aubergines à la parmesane ou encore un tajine de légumes racines.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin de libérer toute sa palette aromatique. Il saura alors exprimer ses notes gourmandes et épicées, tout en conservant sa fraîcheur rhodanienne.