Vins Non spécifié La Forêt du Calvaire - Cuvée La Pierradière - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

La cuvée La Pierradière - Vieilles Vignes 2022 du domaine La Forêt du Calvaire est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône, une région emblématique du vignoble français. Bien que l’appellation précise ne soit pas renseignée, l’étiquette "Vieilles Vignes" laisse présager que ce vin provient de ceps mûrs, généralement âgés d’au moins 30 ans, ce qui confère au vin une belle concentration et une expression racée du terroir. Sans mention exacte de cépages, on peut supposer, au vu des usages rhodaniens, l’emploi de grenache, syrah ou mourvèdre en assemblage, typique des rouges du sud de la région. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et ensoleillé, a donné des vins au fruité intense, à la bouche généreuse, mais équilibrés par une structure tannique élégante.

La Vallée du Rhône est une zone viticole aux terroirs multiples et contrastés, s’étirant du sud de Lyon jusqu’à Avignon. Son climat varié, méditerranéen dans le sud et davantage continental au nord, ainsi que la richesse de ses sols (galets roulés, argiles, calcaires et sables), permettent une grande diversité de styles et d’assemblages. Les vieilles vignes, en particulier, puisent profondément dans la terre et donnent des jus d'une belle complexité et d’une expression authentique. Cette région a une histoire viticole plurimillénaire, ancrée dès l’époque romaine, qui se reflète dans la richesse et la renommée de ses vins.

Pour magnifier cette cuvée généreuse et concentrée, privilégiez des mets de caractère comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux figues ou une daube provençale. Les amateurs de cuisine régionale pourront aussi l’apprécier avec une gardianne de taureau ou une caillette ardéchoise. Son fruité épicé et ses tanins fondus s’accordent également avec des fromages affinés à pâte dure, tels qu’un vieux cantal ou un comté bien affiné.

Dégustez ce vin rouge à une température située entre 16 et 18°C, après l’avoir, si possible, carafé une heure afin de lui permettre de pleinement s’ouvrir et révéler toute la richesse de ses arômes. Ce vin pourra patienter encore quelques années en cave, où il continuera à développer des notes plus complexes de sous-bois et d’épices.