Vins Non spécifié Bertrand Stehelin - Sablet Cheval Long - 2022

Avis Viniou

La cuvée Sablet Cheval Long 2022 du domaine Bertrand Stehelin est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône, une région historique reconnue pour la diversité et la richesse de ses crus. Même si l’appellation précise n’est pas spécifiée, Sablet est un village typique situé dans le sud de la vallée, à proximité de Gigondas, réputé pour ses vins chaleureux et équilibrés. Les vins de Bertrand Stehelin sont souvent élaborés à partir de cépages traditionnels rhodaniens tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui apportent une belle structure, des notes épicées et une générosité aromatique.

La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, propices à une maturation parfaite du raisin. Les sols sableux et caillouteux, typiques du secteur de Sablet, favorisent un enracinement profond de la vigne et donnent des vins au caractère solaire, dotés d’une belle fraîcheur et d’une bouche charmeuse. Historiquement, cette région produit des vins de caractère depuis l’époque romaine, avec une identité forte et un accent particulier sur le respect des terroirs.

La Cuvée Sablet Cheval Long se mariera parfaitement avec des plats généreux, typiques de la cuisine provençale ou méditerranéenne. Elle accompagnera merveilleusement une daube de bœuf à la provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes, ou encore une ratatouille maison. Les notes fruitées et épicées de ce vin s’associent également très bien avec un plateau de fromages affinés ou une cuisine à base de légumes grillés, rehaussant les saveurs avec élégance et équilibre.

Pour apprécier pleinement ses arômes, je vous conseille de servir ce vin à une température idéale située entre 16 et 18°C. Un carafage d’une demi-heure avant la dégustation permettra d’ouvrir ses arômes et d’apprécier toute la générosité du millésime 2022.