Vins Non spécifié Vignolis - La Nyonsaise

Avis Viniou

La cuvée La Nyonsaise rosé de la maison Vignolis, élaborée dans la Vallée du Rhône, s’inscrit dans la tradition de fraîcheur et de vivacité des rosés de cette région. Ce vin non millésimé est issu vraisemblablement d’un assemblage de cépages typiques de la vallée tels que le grenache, la syrah ou encore le cinsault, cépages qui confèrent aux rosés des notes fruitées et florales, une jolie couleur pâle et une bouche équilibrée. La vinification de ce vin sec est orientée vers la préservation de la fraîcheur aromatique, avec une fermentation en cuve inox à basse température, pour optimiser l’expression du fruit et assurer une texture délicate et désaltérante.

La Vallée du Rhône est l’une des grandes régions viticoles françaises, qui s’étend sur plus de 200 kilomètres le long du fleuve Rhône, de Vienne à Avignon. Son climat, méditerranéen au sud et plus continental au nord, favorise la maturité optimale des raisins et donne naissance à des vins de caractère. Les sols variés, composés d’alluvions, de galets roulés, de calcaires et d’argiles, contribuent à la diversité des profils aromatiques. L’histoire viticole de la région, riche de plus de deux mille ans, se distingue par la maîtrise de l’assemblage et la recherche constante de qualité. Vignolis, située à Nyons, s’appuie sur ce savoir-faire régional et sur un terroir baigné de soleil, propice à la culture des cépages méridionaux.

La Nyonsaise rosé accompagnera à merveille une cuisine estivale et légère. En apéritif, servez-le avec des tapenades, des tomates farcies froides ou des poêlées de légumes du soleil. Il mettra aussi en valeur une salade niçoise, des grillades de poisson ou une quiche provençale. Pour un accord plus régional, pensez à la brandade de morue ou à une pissaladière, qui souligneront ses notes fraîches.

Pour la dégustation, veillez à servir ce rosé entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et son fruité. Un service dans de grands verres à vin blancs permettra au vin d’exprimer ses arômes, et une consommation dans les deux ans suivant l’achat garantira le plaisir de sa jeunesse et de sa vivacité.