Vins Non spécifié L'Anglore - Terre d'Ombre - 2024

Avis Viniou

La cuvée Terre d'Ombre 2024 du domaine L'Anglore s'inscrit dans la lignée des vins naturels qui font la renommée de ce domaine phare de la Vallée du Rhône. Derrière cette cuvée rouge, la main inspirée d'Éric Pfifferling qui travaille, sur de petites parcelles, un assemblage traditionnel rhodanien, souvent orienté vers le grenache complété de cinsault, carignan ou mourvèdre selon les millésimes. La vinification suit les principes du vin nature : vendanges manuelles, macérations courtes, utilisation minimale de soufre, fermentation par levures indigènes, et élevage en cuves afin de préserver toute l’expression du fruit, la fraîcheur et l’énergie du millésime. L’année 2024, marquée par une météo relativement douce et des précipitations équilibrées sur la région, promet une maturité optimale des raisins et une grande buvabilité.

La Vallée du Rhône est l’un des berceaux historiques du vin en France, réputée pour la diversité de ses terroirs, ses sols de galets roulés, d’argiles, de sables, et un climat méditerranéen bienveillant qui assure concentration et complexité aux baies. L’Anglore tire parti du terroir de Tavel et de ses alentours, où éclat du fruit rime avec gourmandise, et où la tradition du respect de la nature s’incarne à merveille. Cette région est depuis toujours synonyme de convivialité, avec des vins généreux, tout en rondeur et vivacité.

Pour accompagner ce vin rouge nature, privilégiez des plats simples et savoureux. Une belle planche de charcuteries fines, une volaille rôtie ou une côte de cochon grillée révéleront la fraîcheur et les tanins soyeux du vin. Des plats méridionaux, comme un tian de légumes, une ratatouille ou une gardianne de taureau mettront également en valeur son caractère fruité et sa trame épicée douce.

Pour la dégustation, servez Terre d'Ombre légèrement rafraîchie, autour de 14-15°C. Cette température mettra en exergue la pureté du fruit et l’énergie du vin sans masquer sa profondeur. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service, afin que l’aération réveille pleinement toutes ses nuances aromatiques. Ce vin se prête autant à une dégustation entre amateurs éclairés qu’à des moments de partage plus simples, incarnant parfaitement l’esprit vivant et libre des vins naturels du Rhône.