Avis Viniou
Le Domaine Grande Bellane 2021, issu de la Vallée du Rhône, est un vin rouge sec certifié biologique, reflet d’un savoir-faire axé sur le respect de la nature et de la tradition. Même si le détail de l’assemblage n’est pas spécifié, les cépages dominants de cette région pour les rouges sont souvent le grenache et la syrah, auxquels peuvent s’ajouter mourvèdre ou carignan. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques particulières, notamment le gel du printemps, qui a réduit les rendements mais favorisé la concentration des arômes et la fraîcheur en bouche. La conduite du vignoble en bio assure des raisins de grande qualité, exprimant pleinement le terroir local.
La Vallée du Rhône est l’un des berceaux historiques du vignoble français, reconnue pour ses sols riches, variés (galets roulés, argiles rouges, calcaires), et son climat méditerranéen en partie méridionale, caractérisé par des étés chauds, des hivers doux, et le mistral qui assainit la vigne. De la longue histoire viticole de la région découle une grande diversité de vins à la personnalité marquée, mariant puissance, fruité, épices et confort de bouche.
Pour sublimer ce vin rouge bio, privilégiez des plats où la convivialité rime avec la générosité de la Vallée du Rhône. Il accompagnera parfaitement une daube provençale, un agneau rôti aux herbes, ou encore des côtelettes d’agneau grillées aux herbes de Provence. Pour une note locale, laissez-vous tenter par une tapenade noire ou un gratin dauphinois. Les saveurs de tomates confites, d’olives, ou de fromages affinés comme le Picodon seront également mises en valeur par ce vin à la nature expressive.
Je vous recommande de servir ce vin entre 15 et 17°C, afin de préserver la fraîcheur de ses arômes fruités tout en révélant sa texture soyeuse et ses notes épicées douces, typiques des rouges rhodaniens. Un carafage de 30 minutes avant le service permettra d’en apprécier toute la complexité aromatique.
