Vins Non spécifié Château La Courançonne - Plan de Dieu - 2023

Avis Viniou

Le Château La Courançonne 2023 Cuvée Plan de Dieu est un vin rouge issu d’un assemblage typique de la Vallée du Rhône méridionale, souvent composé majoritairement de Grenache, de Syrah et de Mourvèdre. Les vignes bénéficient ici d’un terroir de galets roulés et d’argiles rouges, qui confère au vin une structure généreuse, une belle intensité aromatique ainsi qu’une touche chaleureuse. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques généreuses en soleil, offre une expression fruitée éclatante, dominée par des notes de fruits rouges et noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et parfois une légère touche de réglisse. La vinification, généralement traditionnelle pour la région, vise à conserver la fraîcheur du fruit tout en amenant de la rondeur et une belle expression du terroir.

Le Plan de Dieu est une dénomination reconnue au sein de la Vallée du Rhône méridionale, connue pour ses sols caillouteux (galets roulés) et son climat méditerranéen particulièrement ensoleillé et ventilé, conditions idéales pour la parfaite maturité des raisins. La région possède une histoire viticole millénaire où la diversité des cépages et la richesse des terroirs sont devenues une signature. Les vins du Plan de Dieu se distinguent par leur puissance harmonieuse, une trame tannique présente mais souple et une générosité aromatique typique du Sud rhodanien.

Pour les accords mets-vins, ce rouge gourmand et structuré s’appréciera particulièrement avec des viandes grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau aux herbes de Provence, une gardianne de taureau ou encore des côtes de bœuf accompagnées de légumes du soleil. Il accompagnera aussi parfaitement des plats traditionnels de la région comme un cassoulet, une ratatouille, ou un gratin dauphinois. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, trouveront également leur place à ses côtés.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération d’environ une heure si le vin est encore jeune, afin de libérer toute sa palette aromatique et d’assouplir ses tanins. Ce vin pourra aussi profiter de quelques années de garde pour gagner en complexité.