Vins Non spécifié Château Ruth - Vielles Vignes

Avis Viniou

Château Ruth, issu de la Vallée du Rhône, propose avec sa cuvée Vieilles Vignes un rouge typique de cette région emblématique, même si la mention « non millésimé » indique ici une cuvée élaborée à partir de plusieurs années et cépages, cherchant l’équilibre et la constance du style plutôt qu’une expression millésimée. Le terme « Vieilles Vignes » suggère que les raisins proviennent de ceps anciens, souvent gages de concentration, de complexité et de profondeur dans le vin. Sans précision sur l’assemblage exact, mais compte tenu des traditions rhodaniennes, on peut imaginer une dominance de Grenache, possiblement accompagnée de Syrah et de Mourvèdre, offrant une structure généreuse, une richesse aromatique autour des fruits rouges mûrs, des notes épicées et parfois une pointe de garrigue selon le terroir.

La Vallée du Rhône, vaste et contrastée, s’étend du sud de Lyon jusqu’à Avignon, traversant des terroirs variés. Cette mosaïque de sols – galets roulés, calcaires, argiles, sables – et l’influence d’un climat méditerranéen en font une des grandes régions de rouge de France. Le mistral qui balaie la région assainit la vigne et favorise la maturité des raisins. Riche d’une longue histoire viticole, la région a su préserver des traditions tout en innovant dans la vinification pour mettre en valeur la typicité de ses terroirs.

Ce vin rouge à la texture souple mais dotée d’une belle profondeur conviendra parfaitement à une cuisine généreuse. Il sera idéal avec un agneau rôti, un gigot aux herbes de Provence, ou bien un magret de canard. Le mariage sera tout aussi savoureux avec des plats de la région comme une daube provençale, voire une ratatouille légèrement relevée, ou encore des fromages à pâte fondante comme le Saint-Nectaire. Sa structure lui permet également d’accompagner des plats mijotés ou même une charcuterie affinée.

Pour apprécier toute la complexité et la rondeur de cette cuvée Vieilles Vignes de Château Ruth, je recommande une température de service autour de 16-18°C. Un carafage d’une demi-heure permettra à ce rouge rhodanien de s’ouvrir pleinement et de livrer toutes ses nuances aromatiques. C’est un vin à déguster en convivialité, pour réchauffer de beaux instants autour de la table.