Vins Non spécifié Mas de Lachaux - Le Roure Saint Jean - 2023

Avis Viniou

Le Mas de Lachaux, cuvée Le Roure Saint Jean 2023, est un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône, une région emblématique de la viticulture française. Bien que l’appellation précise ne soit pas spécifiée, ce vin s’inscrit très probablement dans la tradition des assemblages rhodaniens, où Grenache, Syrah et parfois Mourvèdre composent la base des cuvées rouges. Le millésime 2023, année marquée par des conditions climatiques favorables dans la région, laisse présager un vin d’un bel équilibre entre fraîcheur et maturité du fruit. La vinification en rouge de ce type met généralement l’accent sur l’expression du terroir, en privilégiant des extractions douces pour conserver rondeur et gourmandise.

La Vallée du Rhône est l’un des plus vieux vignobles de France, réputée pour ses terroirs très variés mêlant galets roulés, argiles rouges et sols calcaires. Bénéficiant d’un climat méditerranéen, influencé par le mistral qui assainit les vignes, la région offre des vins chaleureux, structurés et empreints de caractère. Son histoire viticole remonte à l’Antiquité, et la tradition des assemblages est un marqueur fort de son identité : chaque cépage contribue à la complexité et à l’harmonie des vins produits.

Pour accompagner la cuvée Le Roure Saint Jean 2023, privilégiez des mets de caractère mais pas trop puissants afin de préserver l’équilibre et la fraîcheur du vin. Une côte d’agneau grillée au thym, un magret de canard, ou encore une ratatouille provençale aux herbes sont des classiques qui révèlent les arômes fruités et les épices douces du vin. Les fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Tomme de brebis, sauront aussi mettre en avant sa rondeur.

Servez ce vin rouge autour de 16-17°C, afin d’exprimer pleinement ses arômes de fruits rouges, d’épices et sa texture veloutée. Une aération en carafe pendant une demi-heure pourra également s’avérer bénéfique pour libérer toute sa palette aromatique. Profitez de ce vin dans sa jeunesse pour son fruit éclatant, mais il pourrait gagner en complexité après un ou deux ans de garde.