Vins Non spécifié Cave Les Coteaux - Les Crapons - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Les Crapons 2017, élaborée par la Cave Les Coteaux, est un vin rouge sec en provenance de la vallée du Rhône. Ce vin, bien que sans appellation précise indiquée, est représentatif du style classique de la région, souvent issu d’assemblages dominés par la Syrah et le Grenache, parfois complétés de Mourvèdre ou de Carignan selon l’inspiration du vigneron. Le millésime 2017 a été marqué par un climat chaud et sec, offrant des raisins très mûrs qui apportent à ce vin des arômes intenses de fruits noirs (cassis, mûre), des notes épicées et une belle structure tannique. La vinification est vraisemblablement traditionnelle : fermentation en cuves inox ou béton puis un élevage qui met en avant la typicité du fruit et du terroir rhodanien.

La vallée du Rhône, l’un des plus anciens vignobles de France, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds, des hivers doux et des précipitations modérées. Ce climat, associé à la diversité géologique des sols – galets roulés, argiles rouges, sables et calcaires – permet l’expression de vins généreux, puissants mais équilibrés. Historiquement, la vallée du Rhône est réputée pour ses vins d’assemblage, complexes, où la Syrah apporte structure et épices, tandis que le Grenache offre rondeur et fruité. La richesse des terroirs et la tradition vigneronne, transmise depuis l’époque romaine, confèrent à cette région un patrimoine vinicole exceptionnel.

Ce vin rouge charnu s’accorde parfaitement avec une cuisine de caractère. Il sublimera des viandes rôties ou en sauce telles qu’un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale, ou un magret de canard aux fruits rouges. Pour des accords régionaux, privilégiez une gardianne de taureau ou des côtelettes d’agneau grillées accompagnées de légumes du soleil confits. Il saura également accompagner un plateau de fromages affinés comme le Saint-Marcellin, le Picodon ou le Tomme de chèvre.

Afin d’apprécier pleinement la Cuvée Les Crapons 2017, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C, après un passage en carafe de 30 minutes pour dévoiler toute sa palette aromatique. Ce vin peut se déguster dès à présent, mais quelques années supplémentaires en cave lui permettront de développer des notes tertiaires plus complexes et harmonieuses.