Vins Non spécifié Rocher Perché - 2018

Avis Viniou

Le Rocher Perché 2018 est un vin rouge sec élaboré dans la vaste région de la Vallée du Rhône, sans appellation précise. Issu du millésime 2018, une année marquée par des conditions climatiques généreuses qui ont favorisé une concentration optimale des baies, ce vin séduit par la typicité de ses cépages locaux, probablement dominés par la syrah, le grenache et le mourvèdre, cépages emblématiques de la région. Les vignes bénéficient généralement ici de terroirs variés, souvent composés de galets roulés, de sols argilo-calcaires ou de sables, qui apportent structure et finesse aux vins. La vinification privilégie le maintien de la fraîcheur du fruit et la valorisation de l’expression du terroir, souvent par une extraction modérée et un élevage maîtrisé en cuve ou en fûts pour préserver l’équilibre entre fruit, épices et tanins souples.

La Vallée du Rhône est l’une des plus anciennes régions viticoles de France, réputée pour la diversité de ses terroirs et la richesse de son histoire viticole. Elle bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par le Mistral qui assainit les vignes. L’alternance d’ensoleillement et de fraîcheur nocturne permet de produire des vins expressifs, alliant gourmandise et fraîcheur. Cette mosaïque de sols et de microclimats donne naissance à des vins complexes, dont la réputation dépasse largement les frontières.

En accord mets-vins, le Rocher Perché 2018 s’exprime idéalement aux côtés de plats de caractère. Vous pourrez l’associer à une daube provençale, un gigot d’agneau rôti, ou encore des légumes grillés aux herbes de Provence. Il accompagne également très bien des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Picodon, typiques de la région rhodanienne, ou encore une cuisine méditerranéenne parfumée à l’ail, au thym et au laurier.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C afin de mettre en valeur sa palette aromatique mêlant fruits noirs, notes épicées et tanins soyeux. Une légère aération d’une trentaine de minutes en carafe lui permettra de révéler toute sa complexité et de sublimer votre expérience sensorielle.