Vins Non spécifié Prieuré Saint-Just - Cuvée Agathe - 2022

Avis Viniou

Le Prieuré Saint-Just, cuvée Agathe 2022, est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône, une région renommée pour l’expression gourmande et chaleureuse de ses vins. Même si l’assemblage précis n’est pas détaillé, les rouges de la vallée s’appuient souvent sur des cépages emblématiques tels que la Syrah, le Grenache noir ou le Mourvèdre. Le millésime 2022 s’annonce solaire, marqué par une belle maturité des raisins, conférant au vin des arômes généreux de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de fleurs sauvages, portés par des tanins fondus et une bouche ample. Le travail au chai, orienté vers une vinification en cuves pour préserver le fruit, aboutit à une cuvée souple mais structurée, fidèle à la tradition régionale.

La Vallée du Rhône, s’étirant le long du fleuve éponyme, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud avec un ensoleillement intense, parfait pour la culture de la vigne. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, argiles, calcaires et sables, ce qui confère une grande complexité aux vins produits. Forte de son histoire viticole pluriséculaire, la région a su imposer un style généreux et convivial, exprimant la typicité de chaque terroir tout en préservant l’identité rhodanienne.

La cuvée Agathe accompagnera à merveille une cuisine ensoleillée et généreuse. Des plats mijotés comme une daube provençale, un agneau aux herbes de la garrigue ou une ratatouille révéleront toute la palette aromatique du vin. Vous pouvez également l’accorder avec des fromages affinés, tels qu’un Saint-Marcellin ou une tomme de brebis, pour un accord gourmand et harmonieux.

Pour apprécier pleinement ce vin dans sa jeunesse, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une demi-heure afin d’ouvrir ses arômes. Ce vin peut également se garder quelques années pour gagner en complexité, mais il offre d’ores et déjà une expression très séduisante de son terroir.