Vins Non spécifié Vignoble Simian - Jocundaz - 2022

Avis Viniou

La cuvée Jocundaz 2022 du Vignoble Simian est un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône, généreusement élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, très probablement dominé par des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien que le détail exact de l’assemblage ne soit pas spécifié. Ce millésime 2022 se distingue par sa robe profonde aux reflets pourpres et ses arômes enjôleurs de fruits rouges mûrs, légèrement épicés, avec une touche de garrigue qui rappelle la typicité des vins rhodaniens. La vinification met en avant la fraîcheur du fruit avec un élevage maîtrisé, priorisant l'expression du terroir sur une structure tannique souple, accessible dès la jeunesse.

La Vallée du Rhône, considérée comme l’un des poumons viticoles de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne, alternant de chaudes journées estivales et des nuits fraîches qui préservent l’acidité des raisins. Les sols de la région, typés galets roulés, argilo-calcaires et sables, confèrent aux vins une minéralité et une belle finesse aromatique. L’histoire viticole de cette région est riche, marquée par une tradition millénaire et un savoir-faire transmis de génération en génération, illustré ici par la singularité de la cuvée Jocundaz.

Ce vin rouge gourmand et harmonieux se mariera tout particulièrement avec des viandes grillées comme une côte de bœuf fleurant bon la braise ou un carré d’agneau aux herbes de Provence accompagné de légumes rôtis. Les plats régionaux tels qu’une daube provençale ou un tian de légumes lui iront également à merveille, de même qu’un plateau de fromages affinés à pâte molle.

Pour profiter au mieux de toutes ses qualités aromatiques, je vous conseille de servir la cuvée Jocundaz 2022 à une température idéale comprise entre 15 et 17°C, après un passage en carafe de 30 minutes si possible pour révéler toute sa palette. Ce vin peut se déguster dès aujourd’hui mais saura gagner encore en complexité après un ou deux ans de garde.