Vins Non spécifié 45 Parallele - 2022

Avis Viniou

Le 45 Parallèle 2022 est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône, une région réputée pour la générosité et la diversité de ses vins. Même si l’appellation précise n’est pas spécifiée, ce vin s’inscrit dans la tradition des assemblages rhodaniens qui mettent souvent à l’honneur les cépages emblématiques tels que la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre. Le millésime 2022 est marqué par un été chaud, conférant au vin des notes riches de fruits noirs mûrs, de poivre, de réglisse et une touche florale qui rappelle la violette. La vinification valorise l’expression du fruit tout en préservant une structure équilibrée, typique de ces vins rouges de la vallée.

La Vallée du Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen, tempéré par le mistral qui assainit les vignobles et favorise la maturité du raisin. Les sols y sont très variés, mêlant galets roulés, terrasses d’alluvions, et argiles calcaires, offrant ainsi aux vins une belle complexité aromatique et une structure adaptée à la garde ou à la dégustation plus jeune. Forte d’une histoire remontant à l’Antiquité, cette région est réputée pour sa capacité à allier richesse, puissance et élégance dans ses vins.

Ce vin rouge généreux sera parfait pour accompagner des viandes grillées, un carré d’agneau aux herbes de Provence, ou des plats mijotés comme un bœuf aux carottes ou une daube provençale. Il se marie aussi très bien avec des fromages affinés à pâte pressée, tels que le Cantal ou le Saint-Nectaire. Pour une touche régionale, vous pouvez également le savourer avec une gardianne de taureau ou une ratatouille.

Pour apprécier pleinement ses arômes, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Une légère aération en carafe une demi-heure avant le service permettra de révéler son potentiel aromatique et d’en adoucir la structure.