Vins Non spécifié Domaine Galuval - Nynaben - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Galuval propose ici sa cuvée Nynaben 2019, un vin rouge sec représentatif du potentiel de la Vallée du Rhône. Issu de cépages phares de la région, généralement dominés par la Syrah et le Grenache, ce millésime 2019 témoigne d’une belle maturité et d’un travail précis à la vigne comme au chai. La vinification est axée sur l'extraction douce pour préserver le fruit et la finesse des tanins, et souligne l’éclat naturel des raisins élevés sur ces terres ensoleillées. Bien que l’appellation précise ne soit pas indiquée, la cuvée s’inscrit dans la lignée des rouges rhodaniens : couleur intense, nez de fruits rouges mûrs, d’épices douces, parfois relevé de touches florales ou réglissées, en bouche structure charnue mais sans lourdeur.

La Vallée du Rhône, l’une des régions viticoles les plus célèbres de France, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par le mistral qui protège les vignes des maladies et favorise une belle concentration aromatique. Les sols sont diversifiés, alternant argiles, galets roulés, sables et calcaires, offrant une expression riche et variée des cépages. La région, héritière d’une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine, est réputée pour ses vins rouges chaleureux, amples et souvent empreints de générosité.

Pour accorder ce vin, privilégiez des mets savoureux qui sauront accompagner sa structure et ses arômes épicés. Un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore un tian de légumes méditerranéens feront honneur à son caractère. Les spécialités locales, comme la gardianne de taureau ou les fromages affinés à pâte dure, apporteront une alliance gourmande et authentique.

Il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C après l’avoir éventé une heure, afin de libérer toute sa palette aromatique. Un carafage peut également s’avérer bénéfique pour harmoniser encore davantage sa structure et sa profondeur.