Vins Non spécifié Terranea - Habemus Vinum - 2023

Avis Viniou

La cuvée Habemus Vinum 2023 du domaine Terranea, élaborée dans la Vallée du Rhône, se présente comme un vin rouge sec d’une belle expression régionale. Non spécifiée en appellation précise, cette cuvée profite de l’assemblage typique des rouges rhodaniens, où l’on retrouve souvent, selon les traditions de la vallée, du grenache, de la syrah, voire du mourvèdre. Le millésime 2023, caractérisé par un climat généralement chaud et sec, offre aux vins blancs comme rouges une belle maturité phénolique ainsi qu’une fraîcheur préservée grâce aux nuits relativement fraîches. Les procédés de vinification traditionnels du Rhône, avec de possibles macérations prolongées et un élevage en cuve ou en fût, apportent à ce vin une structure franche, des arômes de fruits rouges et noirs (cerise, mûre), et des notes épicées typiques.

La Vallée du Rhône bénéficie d’un terroir unique, alternant sols de galets roulés, d’argiles rouges et de calcaires, sous l’influence du mistral qui assainit la vigne et favorise la concentration aromatique. La région est l’une des plus anciennes terres viticoles de France, avec une histoire viticole remontant à l’Antiquité et des méthodes héritées du savoir-faire monastique et familial. Si le nord du Rhône excelle dans les vins monovariétaux, le sud privilégie l’art de l’assemblage pour offrir des vins généreux, chaleureux, aux tannins souples et à la palette aromatique complexe.

Pour mettre en valeur cette cuvée, je vous recommande des accords classiques de la région comme une daube provençale, un agneau aux herbes de Provence, ou encore une ratatouille bien mijotée. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le picodon ou le saint-nectaire, sauront également sublimer ses saveurs fruitées et légèrement épicées.

Pour la dégustation, servez-le à une température idéale de 15-16°C. Pensez à l’ouvrir une heure avant le service ou à le carafer, afin d’exprimer pleinement ses arômes et de profiter de sa jeunesse éclatante comme de sa belle rondeur en bouche.