Vins Non spécifié Le Clos des Vents - 2021

Avis Viniou

Le Clos des Vents 2021 est un vin rouge sec en provenance de la Vallée du Rhône, une région reconnue pour la diversité et la richesse de ses vins. Bien que l’appellation précise ne soit pas spécifiée ici, ce domaine s’inscrit dans la tradition des rouges de la vallée, souvent issus de cépages tels que la Syrah, le Grenache et parfois la Mourvèdre. Le millésime 2021 s’annonce vif et équilibré, marqué par une jolie fraîcheur, conséquence d’un été tempérées et de quelques épisodes pluvieux ayant conféré aux vendanges une maturation lente et progressive. La vinification reste traditionnelle, avec un travail attentif sur les macérations pour exprimer pleinement les arômes fruités et épicés typiques du terroir.

La Vallée du Rhône bénéficie d’une grande variété de sols, mêlant galets roulés, argiles et calcaires, qui apportent structure et complexité aux vins. Son climat méditerranéen, tempéré par le Mistral, favorise la concentration des arômes et la fraîcheur des raisins. Historiquement, cette région est l’une des plus anciennes de France en culture de la vigne, avec une mosaïque de traditions allant des légendaires crus du nord aux assemblages séduisants du sud. Les vins rouges y sont reconnus pour leur générosité, leur palette aromatique oscillant entre fruits noirs mûrs, notes de garrigue et épices.

Pour sublimer ce Clos des Vents 2021, privilégiez des accords avec des viandes rôties ou grillées comme l’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard ou un bœuf aux olives. Les plats régionaux tels qu’un gardianne de taureau ou une daube provençale seront également mis en valeur par la structure et les arômes de ce vin. Une assiette de fromages affinés, notamment à pâte semi-dure tels que le Saint-Nectaire ou la Tomme, constituera aussi une alliance réussie.

Pour apprécier pleinement ses qualités, servez ce vin à une température de 16-18°C après l’avoir aéré une trentaine de minutes, afin de révéler toutes ses nuances aromatiques et sa souplesse en bouche.