Vins Non spécifié Domaine Tresbaudon - OR - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Tresbaudon signe, avec sa cuvée OR 2018, un vin rouge sec représentatif du style de la Vallée du Rhône. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, les cuvées rouges de cette région font généralement la part belle à la Syrah, associée selon le secteur au Grenache, parfois au Mourvèdre ou à d’autres cépages locaux. Ce millésime 2018, généreux en France, a donné naissance à des vins riches mais équilibrés, offrant une belle maturité des raisins grâce à des conditions climatiques favorables tout au long de la saison. La vinification, respectueuse du fruit, accompagne l’expression typique du terroir tout en permettant une certaine rondeur et une structure tannique harmonieuse. On peut s’attendre à une robe profonde, des arômes de fruits noirs confiturés, relevés de subtiles notes d’épices douces et, selon l’élevage, de légers accents boisés.

La Vallée du Rhône est l’un des plus anciens terroirs viticoles de France, réputée pour la diversité de ses sols — galets roulés, argiles, cailloutis calcaires — et de ses microclimats. Le climat y est majoritairement méditerranéen, chaud, sec et venté, ce qui favorise la parfaite maturité des raisins et limite les maladies de la vigne. Ce terroir livre ainsi des vins rouges à la fois charnus, généreux, mais toujours portés par une belle fraîcheur.

Pour mettre en valeur cette cuvée OR 2018, tournez-vous vers des plats de caractère. Les viandes rouges grillées (côte de bœuf, magret de canard), une daube provençale ou un agneau rôti aux herbes s’harmoniseront parfaitement. Pour un accord régional, testez le fameux "gardianne de taureau" ou une ratatouille bien mijotée. Les fromages à pâte pressée (cantal, tomme de brebis) feront également un bel accompagnement.

Pour apprécier toutes ses nuances, ouvrez et, si possible, carafez ce vin une heure avant le service. Servez-le entre 16 et 18°C : cette température exaltera sa richesse aromatique tout en préservant la fraîcheur de ses tanins. Un vin à savourer dès à présent ou à conserver encore deux à cinq ans pour en développer la complexité.