Vins Non spécifié Villa d'Eryg - Rencontre Sauvage - 2023

Avis Viniou

La cuvée Rencontre Sauvage 2023 du domaine Villa d’Eryg est un vin rouge sec issu de la vallée du Rhône, sans appellation précise mentionnée. Cette cuvée laisse présager un assemblage typique des rouges de la région, potentiellement à base de syrah, grenache et mourvèdre, cépages emblématiques qui expriment ici tout le caractère du climat méditerranéen. Le millésime 2023 présage un vin sur la jeunesse et la vivacité, avec un profil aromatique dynamique, probablement marqué par des notes de fruits rouges frais, d’épices douces et une touche de garrigue. La vinification, probablement axée sur la fraîcheur et l’expression du fruit, met en avant la nature « sauvage » et sincère de ce vin contemporain, élaboré sans lourdeur ni excès d’extraction.

La vallée du Rhône, bien que non précisée quant à l’appellation, reste une grande région viticole où la diversité des terroirs est à l’honneur. Les sols mêlant galets roulés, argiles rouges et calcaires offrent aux vins des équilibres variés entre densité, fraîcheur et minéralité. Le climat, résolument méditerranéen, conjugue ensoleillement généreux, précipitations modérées et influence du mistral, assurant à la vigne une maturité idéale et un état sanitaire souvent remarquable. C’est aussi une région riche d’histoire, où la culture du vin remonte à l’Antiquité, portée par la tradition mais aussi le renouveau des jeunes vignerons.

Pour accompagner Rencontre Sauvage 2023, privilégiez la convivialité autour de plats aux inspirations méridionales. Une épaule d’agneau au thym, des légumes confits, une daube provençale ou encore une ratatouille seront parfaits pour sublimer la fraîcheur fruitée et épicée du vin. Côté fromages, un Saint-Marcellin légèrement affiné offrira un accord de texture judicieux et fondant.

Pour en profiter pleinement, servez ce vin entre 15 et 16°C, après une légère aération si possible. Ce vin, grâce à sa jeunesse, révèlera tout son fruit et son énergie en accompagnant vos moments gourmands et décontractés.