Vins Non spécifié Caveau de l'Héran - Le Goret d'Enfer - 2011

Avis Viniou

Le Caveau de l'Héran propose avec la cuvée "Le Goret d'Enfer" un vin rouge de 2011 remarquablement représentatif du caractère de la Vallée du Rhône, même si son appellation précise n’est pas spécifiée. Elaboré à partir d’un assemblage typique de la région, on y retrouve probablement une dominante de cépages traditionnels comme la Syrah et le Grenache, complétés parfois par la Mourvèdre ou le Carignan. Le millésime 2011, marqué par un été chaud et sec, a favorisé une maturité optimale des raisins, offrant aux vins une belle concentration aromatique et une structure fondue, idéale après quelques années de garde. La vinification, menée avec soin au sein du Caveau de l'Héran, met en avant la gourmandise du fruit et le soyeux des tannins, fruits d’un élevage maîtrisé et d’une extraction douce.

La Vallée du Rhône, traversée par le célèbre fleuve du même nom, bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et sec, ce qui confère aux vins une générosité naturelle et une palette aromatique complexe. Les sols sont ici variés, allant des galets roulés de la rive droite aux marnes et calcaires de la rive gauche, participant à la richesse et la diversité des vins. Historiquement, cette région est l’un des foyers majeurs de la viticulture française depuis l’époque romaine, et chaque cuvée porte ainsi l’héritage d’un savoir-faire ancestral.

Le "Goret d'Enfer" 2011, avec sa robe profonde et ses arômes de fruits mûrs, d’épices douces et de sous-bois, appelle des mets généreux. Il s’accordera idéalement avec un civet de sanglier, un magret de canard grillé ou encore une daube provençale aux herbes de garrigue. Pour rester fidèle à la gastronomie régionale, essayez-le également sur une gardianne de taureau ou une tarte à l’oignon confit. En fromage, il fera merveille avec un Saint-Marcellin affiné ou une tomme de brebis.

Pour apprécier toute la complexité et la maturité de ce vin, je vous recommande de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après un éventuel passage en carafe pour libérer pleinement ses arômes tertiaires. Ainsi, il saura révéler toute l’expression de son terroir et la richesse de son millésime.