Vins Non spécifié Cotes du rhone village - 2017

Avis Viniou

Ce Côtes du Rhône Villages rouge 2017 est issu de l’un des terroirs les plus appréciés de la Vallée du Rhône méridionale. Les cépages traditionnels du cru, essentiellement Grenache complété par la Syrah et parfois un soupçon de Mourvèdre ou de Carignan, donnent ici un vin à la robe profonde, d’un rouge soutenu. Le millésime 2017, généreux en soleil, a permis une belle maturité des raisins, ce qui se traduit dans le verre par une belle intensité aromatique. Au nez, le vin dévoile des arômes de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la fraise, complétés par des notes généreuses de garrigue, de poivre noir et une légère touche de réglisse. La bouche est à la fois gourmande, charnue et épicée, avec des tanins souples et une belle persistance aromatique.

La Vallée du Rhône est incontestablement l’une des grandes régions viticoles françaises, forte d’une tradition remontant à l’Antiquité. Son climat méditerranéen, marqué par d’importantes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, favorise la juste maturité des raisins. Les sols, composés principalement de galets roulés, d’argiles rouges et de sable, permettent une expression complexe et généreuse des cépages locaux. Cela confère aux vins des notes épicées, une belle fraicheur et une structure savoureuse. Les Côtes du Rhône Villages se distinguent des simples Côtes du Rhône par le choix des parcelles et des rendements plus faibles, gages d’une certaine concentration.

En matière d’accords mets-vins, ce Côtes du Rhône Villages s’épanouit sur une cuisine typiquement méditerranéenne. Il accompagnera parfaitement un agneau grillé aux herbes de Provence, une ratatouille, une daube provençale ou encore une gardianne de taureau. Pour les fromages, privilégiez ceux à pâte dure et légèrement affinés, comme un Cantal ou un Saint-Nectaire. S’il n’est pas rare de le servir avec une volaille rôtie ou même de belles charcuteries artisanales, il saura également être le complice de plats épicés ou de grillades estivales.

Pour la dégustation, il conviendra de servir ce vin à une température idéale oscille entre 16 et 18°C. Je vous conseille de l’ouvrir une heure avant le service pour lui permettre de s’aérer et de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin peut encore évoluer agréablement en cave pendant quelques années, mais il offre dès à présent un plaisir immédiat et généreux.