Vins Non spécifié Domaine Montmartel - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Montmartel 2024 est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône, région réputée pour ses vins généreux et charnus. Bien que l’appellation ne soit pas spécifiée, les vins de ce secteur sont traditionnellement issus d’assemblages de cépages tels que la Syrah, le Grenache ou encore le Mourvèdre. La version 2024 de ce domaine, certifiée biologique, met en avant un travail respectueux de la vigne et du sol, privilégiant des pratiques naturelles et peu interventionnistes. La vinification, suivant les critères bios, cherche à préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir. Le millésime 2024, encore très jeune, promet une vivacité et une fraîcheur marquées, avec quelques notes de fruits rouges croquants, d’épices douces et une structure tannique abordable, fidèle à l’esprit sudiste.

La Vallée du Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, tempérés par le fameux mistral qui assainit la vigne et favorise la maturité optimale des raisins. Les sols y sont variés : galets roulés, argilo-calcaires et marnes, permettant aux vignerons d’assembler ou de vinifier des cuvées témoignant d’une belle diversité aromatique. L’histoire viticole du Rhône remonte à l’Antiquité, en faisant l’une des plus anciennes et prestigieuses régions de France.

Pour mettre en valeur ce vin rouge jeune, on privilégiera des accords avec des mets simples et conviviaux, qui respectent la fraîcheur du fruit. Pensez à une assiette de charcuteries fines, un rôti de porc aux herbes, une ratatouille provençale ou encore une pizza à la tomate confite et au fromage affiné. Les plats emblématiques de la région, comme une daube à la provençale ou un gratin d’aubergines, seront également de belles options.

Pour profiter pleinement de ses arômes primesautiers et de son équilibre, servez ce vin à une température oscillant entre 14 et 16°C. Une légère aération en carafe peut aussi aider à révéler ses notes fruitées et sa gourmandise.