Vins Non spécifié Domaine Rousset - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Rousset 2020 présente un rosé sec élaboré dans la tradition de la Vallée du Rhône. Issu principalement de cépages typiques de la région comme le Grenache, la Syrah ou le Cinsault, ce millésime 2020 affiche une belle fraîcheur et une robe délicate aux reflets pâles, témoignant d’une vinification en pressurage direct ou en courte macération. Les jus sont en général fermentés à basse température afin de préserver toute la vivacité et l’expression aromatique du fruit, offrant ainsi des arômes de petits fruits rouges croquants, d’agrumes, parfois relevés de subtiles notes florales.

La Vallée du Rhône séduit par la diversité de ses paysages et la richesse de ses terroirs. Cette région, traversée par le fleuve du même nom, bénéficie d’un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, tempérés par le mistral qui assainit la vigne. Les sols sont variés, allant des galets roulés en vallée sud aux calcaires et argiles du nord, garantissant ainsi une grande diversité stylistique dans les vins produits. La viticulture rhodanienne possède une histoire antique, intimement liée à l’installation des Grecs puis des Romains, qui ont façonné les principaux terroirs encore exploités aujourd’hui.

Ce rosé frais et vif du Domaine Rousset s’accordera idéalement avec une cuisine méditerranéenne. Il accompagnera à merveille une salade niçoise, une tarte aux légumes du soleil ou encore des grillades de poisson, telles que des filets de dorade à l’huile d’olive et citron. Les charcuteries fines de la région, comme la caillette ou le saucisson sec, sublimeront également ses notes fruitées. Pour un accord régional, tentez-le avec une brandade de morue ou des tomates à la provençale.

Servez ce vin autour de 8-10°C afin d’en préserver la fraîcheur et la vivacité aromatique. Il est conseillé de le déguster dans sa jeunesse, afin de profiter pleinement de ses arômes délicats.