La Cuvée Belle Emilie du Château des Chartreux est un vin blanc sec issu de la Vallée du Rhône, une région reconnue pour la diversité et la générosité de ses vins blancs. Cette cuvée non millésimée traduit l’assemblage soigneux de plusieurs cépages typiques de la région, souvent des variétés telles que la Roussanne, la Marsanne ou le Viognier, mais aussi potentiellement du Grenache blanc et de la Clairette, selon la tradition rhodanienne. Bien que l’appellation ne soit pas précisée, cette cuvée témoigne du savoir-faire du domaine dans la vinification de blancs aromatiques et élégants. La vinification en cuve inox favorise généralement la fraîcheur, la pureté des arômes et une expression vivifiante du fruit. En bouche, on découvrira ainsi un vin à la robe pâle, aux arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et parfois de notes d’agrumes ou de poire, s’appuyant sur une belle tension minérale.
La Vallée du Rhône, vaste vignoble s’étirant du sud de Lyon jusqu’en Provence, se caractérise par des terroirs très variés, alternant galets roulés, sols argilo-calcaires ou sableux selon les secteurs. Le climat y est majoritairement méditerranéen, avec beaucoup de soleil et le fameux Mistral qui assainit la vigne, favorise maturité et finesse aromatique. Cette région possède une longue histoire viticole, remontant à l’Antiquité romaine, et s’illustre tant par ses vins rouges puissants que par ses blancs d’une grande élégance.
Pour accompagner la Cuvée Belle Emilie, privilégiez des plats aux saveurs délicates mais expressives : poissons grillés, filets de dorade au fenouil ou blanquette de veau à l’ancienne. Un plateau de fromages frais de chèvre, emblématique de la région, ou une tarte fine aux légumes de saison mettront en valeur la fraîcheur et la vivacité du vin. Les saveurs méditerranéennes, comme des légumes confits ou des crustacés, seront également de belles alliances gastronomiques.
Je vous recommande de déguster ce vin blanc sec à une température comprise entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille une quinzaine de minutes avant le service pour permettre un bel épanouissement aromatique et profiter pleinement de ses nuances subtiles. C’est un vin à apprécier sur sa jeunesse, pour sa fraîcheur et son fruit.
