La cuvée Belle Emilie 2023 du Château Chartreux se présente sous une belle robe blanche éclatante, synonyme de fraîcheur et de vitalité. Issu de l’assemblage caractéristique des vins blancs du Rhône, ce millésime exprime en bouteille la pureté des cépages utilisés, souvent un subtil mélange de Viognier, de Grenache blanc, de Roussanne ou de Marsanne, même si la proportion exacte reste ici confidentielle. La vinification est tournée vers l’éclat du fruit, en travaillant à basse température pour préserver les arômes primaires, avec soit une courte macération pelliculaire soit un pressurage direct, selon l’expression recherchée par la maison. Le millésime 2023, marqué par une météo contrastée entre épisodes de chaleur et pluies régulières, a permis d’extraire finesse et équilibre dans les jus.
La Vallée du Rhône, berceau de ce vin, s’étire sur un terroir varié, du nord granitique au sud vallonné et baigné de soleil. Ce vin provient d’une zone non spécifiquement précisée, mais il profite vraisemblablement de sols alluvionnaires mêlés de galets roulés et exposés au fameux mistral qui, en séchant la vigne, intensifie la concentration aromatique des grains. Région phare de la viticulture française depuis l’Antiquité, le Rhône est réputé pour ses blancs aussi séduisants qu’expressifs, souvent marqués par des notes florales, d’agrumes, voire une touche d’abricot et de miel lorsque le Viognier domine.
À la dégustation, cette cuvée Belle Emilie s’exprime idéalement avec des mets délicats : poissons grillés ou en sauce légère, noix de Saint-Jacques juste poêlées, volaille à la crème ou encore une tarte fine aux légumes de saison. Un fromage de chèvre frais ou une omelette aux herbes souligneront sa fraîcheur aromatique. Pour honorer l’esprit rhodanien, la brandade de morue ou le gratin dauphinois font aussi de superbes compagnons.
Je vous recommande de servir ce vin à une température de 8-10°C, ce qui permettra de révéler toute la finesse de ses arômes tout en préservant la vivacité en bouche. Pensez à l’aérer quelques minutes avant dégustation si la bouteille sort du réfrigérateur, pour lui permettre de donner toute sa mesure.
