Vins Non spécifié Domaine S Pentelines - Les Galets - 2018

Le Domaine S Pentelines propose avec la cuvée Les Galets 2018 un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône, l’une des régions emblématiques du paysage viticole français. Même si l'appellation précise n’est pas indiquée, la dénomination "Les Galets" suggère une référence aux sols caillouteux et roulés typiques de certaines parties du sud de la Vallée, particulièrement prisés pour la culture de la vigne. La sélection de cépages n’est pas précisée, mais la tradition rhodanienne laisse deviner un assemblage classique de Grenache, Syrah et peut-être Mourvèdre. Issu du millésime 2018, ce vin bénéficie d’une belle maturité du fruit grâce à un été chaud et ensoleillé, ce qui se traduit souvent par une bouche généreuse, des tanins ronds, et un bouquet expressif mêlant fruits rouges mûrs, notes épicées et une pointe de garrigue.

La Vallée du Rhône est une région viticole longue qui s’étend de Vienne à Avignon, façonnée par des influences méditerranéennes au sud et continentales au nord. Les sols variés, allant des galets roulés aux argiles et sables, confèrent aux vins de la région une grande diversité, mais les galets concourent à la rétention de chaleur, favorisant la maturation optimale des baies. Historiquement, la Vallée du Rhône est l’un des plus anciens vignobles de France, avec une identité forte autour de vins chaleureux et gourmands.

Pour accompagner ce rouge généreux et méditerranéen, privilégiez des viandes rôties, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou une daube provençale à l’olive noire. Les fromages affinés à pâte pressée, comme le Cantal ou la Tomme de brebis, seront aussi d’excellents alliés. Pour rester dans l’esprit local, pourquoi ne pas tenter une gardianne de taureau, spécialité régionale, ou une ratatouille pour une option végétarienne.

Afin de révéler toute la complexité aromatique et la structure soyeuse de ce millésime 2018, servez-le légèrement rafraîchi à une température comprise entre 16 et 18°C, après une aération d’une heure en carafe si possible. Ce vin pourra encore évoluer quelques années en cave mais se déguste déjà avec beaucoup de plaisir.