Vins Non spécifié Château Monfort - Cuvée Louis de Monfort - 2001

Avis Viniou

Le Château Monfort Cuvée Louis de Monfort 2001 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse Vallée du Rhône, une région reconnue mondialement pour la qualité et la diversité de ses vins. Ce millésime 2001, avec plus de vingt ans d’évolution, offre un profil aromatique d’une grande complexité. Les assemblages typiques de la région du Rhône méridional – généralement fondés sur le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre – confèrent à ce vin des arômes profonds de fruits noirs confiturés, de prune, de cuir, d’épices douces ainsi qu’une note légèrement animale due à l’évolution. Le terroir de la Vallée du Rhône, composé de sols variés allant des galets roulés aux sols argilo-calcaires, apporte une richesse tannique et une superbe structure, tandis que l’élevage traditionnel en foudres ou barriques révèle des notes de sous-bois et de tabac.

La Vallée du Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen réputé pour sa générosité solaire, alternant des étés chauds et des hivers doux, favorisant ainsi une maturité optimale des raisins. Son histoire remonte à l’Antiquité, avec une tradition viticole très ancienne, consolidée au fil des siècles par des générations de vignerons soucieux du respect du terroir. La diversité géologique et la mosaïque de microclimats contribuent à la grande expression des vins locaux, dont le Château Monfort est un excellent représentant.

Pour sublimer ce vin rouge de belle maturité, privilégiez des plats riches et savoureux. Une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux figues seront des compagnons de choix, de même que des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Salers. Osez également des mets épicés à base de gibier, caractéristiques de la gastronomie du Rhône.

Servez ce vin à une température de dégustation comprise entre 16 et 18°C pour révéler la plénitude de ses arômes et permettre à ses tannins fondus de s’exprimer harmonieusement. Ouvrir la bouteille une à deux heures à l’avance ou la carafer permettra de pleinement apprécier sa richesse et sa complexité.