Vins Non spécifié Domaine René Ours - Valréas - 2019

Le Domaine René Ours nous propose ici sa cuvée Valréas 2019, un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône. Bien que l’appellation ne soit pas spécifiquement indiquée, il est probable que cette cuvée soit un assemblage typique de la région, où le grenache, la syrah et le mourvèdre dominent généralement les vins rouges. Le millésime 2019 a offert un bel équilibre grâce à un été chaud, mais avec une certaine fraîcheur en fin de saison permettant une maturité optimale et une belle concentration aromatique. Les vendanges sont effectuées à la main pour préserver la qualité des raisins, puis suivent une vinification traditionnelle en cuves, favorisant l’expression du fruit et des épices caractéristiques de la région.

La Vallée du Rhône, l’une des plus anciennes régions viticoles de France, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, propice à la culture de la vigne, avec parfois l’influence du mistral qui assainit et protège les raisins. Les sols y sont variés – galets roulés, argiles, calcaires – offrant une grande typicité aux vins et favorisant la diversité des expressions. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et les vignerons y perpétuent un savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce vin rouge sec se distingue typiquement par ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, parfois une légère touche de garrigue. Il s’accordera parfaitement avec une cuisine de caractère telle qu’un magret de canard rôti aux poivres, un agneau de sept heures ou une daube provençale. Pour rester dans l’esprit régional, pourquoi ne pas l’associer à une tapenade d’olives noires ou à un gratin de légumes du soleil ?

Je vous conseille de servir cette cuvée Valréas 2019 à une température comprise entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si possible afin d’aérer le vin et de révéler toute son expressivité. Ce vin saura vous séduire tant à table que lors d’une dégustation conviviale.