Vins Non spécifié Famille Marc Romain - Les Ramières - 2023

Avis Viniou

La cuvée Les Ramières 2023 du domaine Famille Marc Romain est un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône, bénéficiant d’une certification biologique. Si la composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée, la tradition rhodanienne privilégie le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre pour ses rouges, offrant ainsi des vins généreux, aromatiques et structurés. Le millésime 2023 s’annonce prometteur, marqué par des conditions climatiques équilibrées, permettant une belle maturité du raisin tout en conservant la fraîcheur qui caractérise les vins de récolte récente. Les pratiques biologiques au chai et à la vigne assurent par ailleurs une expression pure du fruit, avec des notes de fruits rouges croquants et d’épices douces, complétées parfois par une légère touche florale.

La Vallée du Rhône, région parmi les plus illustres du paysage viticole français, profite d’un climat méditerranéen au sud, plus tempéré au nord, avec une influence notable du Mistral qui assainit les vignes. Les terroirs sont variés : on y trouve des galets roulés, des sables, des argiles et des limons, conférant complexité et typicité aux vins. Historiquement, cette région est un berceau ancestral de la viticulture française, réputée tant pour l’élégance de ses Syrahs septentrionales que pour la gourmandise solaire de ses assemblages méridionaux.

Pour sublimer la cuvée Les Ramières 2023, privilégiez des accords sur des viandes grillées, tels qu’un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou une côte de bœuf au romarin. Les plats traditionnels de la région, comme la gardianne de taureau ou un gratin dauphinois, feront également de très beaux compagnons. Pour une option végétarienne, associez-le à un tian de légumes ou à une ratatouille, où le vin saura révéler la générosité des saveurs méditerranéennes.

Servez ce vin à une température de 16-17°C afin d’en apprécier toute la palette aromatique et la fraîcheur de sa jeunesse. Une légère aération, vingt à trente minutes avant le service, permettra d’ouvrir ses arômes fruités et épicés, pour une dégustation optimale.