Vins Non spécifié Rhônaë - Mes Terroirs Bio - 2021

La cuvée "Mes Terroirs Bio" 2021 du domaine Rhônaë est un vin rouge issu des terroirs variés de la vallée du Rhône. Bien que l’assemblage précis des cépages ne soit pas détaillé, il est fort probable, au regard des traditions régionales, qu’il s’agisse d’un mariage entre grenache, syrah, et possiblement mourvèdre, des cépages emblématiques de la région. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, a permis de préserver une belle fraîcheur et une certaine finesse dans les vins. L’engagement en agriculture biologique affirme le respect du sol et du fruit, en limitant les intrants à la vigne comme au chai. La vinification, certainement peu interventionniste, révèle ainsi l’expression naturelle du terroir, offrant une robe profonde, des arômes de fruits rouges et noirs (cerise, mûre) agrémentés de notes épicées caractéristiques.

La vallée du Rhône est l’une des régions viticoles historiques de France, avec une diversité remarquable tant au niveau des sols que du climat. Les terroirs, composés de galets roulés, d’argiles ou de sables selon la localisation, permettent une grande complexité et typicité dans les vins. Le climat méditerranéen, modéré par le mistral, favorise une maturation optimum des raisins tout en préservant leur fraîcheur. L’histoire de la région s’inscrit dans une tradition pluriséculaire où le vin a toujours occupé une place de choix dans la gastronomie et la culture locale.

Pour accompagner la cuvée "Mes Terroirs Bio" de Rhônaë, privilégiez des mets savoureux. Un magret de canard aux figues, une gardianne de taureau, ou une ratatouille provençale se marieront parfaitement à la structure souple et aux notes fruitées et épicées du vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme un cantal ou un tomme de brebis, sublimeront aussi ce rouge rhodanien.

Servez ce vin entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si vous souhaitez développer toute sa palette aromatique. Vous apprécierez alors l’équilibre entre fruité, fraîcheur et élégance, reflet fidèle de la belle tradition viticole de la vallée du Rhône.