Vins Non spécifié Origine - Plan de Dieu - 2023

La cuvée Plan de Dieu 2023 du domaine Origine s’inscrit dans la lignée des vins rouges secs typiques de la Vallée du Rhône. Cet assemblage reflète le caractère solaire de la région, avec une dominante probable de grenache, souvent accompagné de syrah et mourvèdre, cépages traditionnels de l’appellation. Le millésime 2023, marqué par un climat chaud mais équilibré, offre une maturité optimale des raisins, apportant richesse aromatique, fruits rouges mûrs, notes d’épices douces et une touche garrigue en finale. La vinification, typique de la région, favorise l'extraction des arômes tout en préservant la fraîcheur et l'élégance du fruit. Le Plan de Dieu est réputé pour son terroir de galets roulés posés sur une base d’argile sableuse, donnant aux vins une belle structure tout en conservant de la souplesse.

La Vallée du Rhône méridionale, où se situe le Plan de Dieu, est soumise à un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, tempérés par le mistral qui protège la vigne des maladies et concentre les parfums. Les sols caillouteux, riches en argile rouge et galets, restituent la chaleur durant la nuit, favorisant une maturation parfaite du raisin. Cette région, ancrée dans une longue tradition viticole depuis l’époque romaine, produit des vins rouges généreux, parfumés et structurés, dont la renommée n’est plus à faire.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords gourmands : un agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou encore une daube provençale mettront parfaitement en valeur sa rondeur et ses arômes épicés. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le cantal ou le salers, s’accorderont aussi harmonieusement avec cette structure souple et fruitée. Pour une touche régionale, laissez-vous tenter par une gardianne de taureau, spécialité emblématique du sud.

Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier toute la richesse aromatique du bouquet. Ouvrez la bouteille une heure avant le service, voire carafez légèrement sur la jeunesse, pour libérer toute la palette expressive de ce beau vin de la Vallée du Rhône.