Vins Non spécifié Gallet - Jade - 2022

Le domaine Gallet signe avec sa cuvée Jade 2022 un vin rouge sec qui s’inscrit dans la belle tradition des vins de la Vallée du Rhône. Cette région est réputée pour ses assemblages harmonieux, où la syrah tient souvent la vedette, accompagnée parfois de grenache, de mourvèdre ou de cépages locaux. Sur le millésime 2022, marqué par un été généreux, le vin affirme une belle maturité du fruit, tout en conservant de la fraîcheur. Les vendanges sont généralement réalisées à bonne maturité, avec une vinification en cuve permettant d’extraire richesse aromatique et belle expression du terroir.

La Vallée du Rhône, longue de plusieurs centaines de kilomètres, bénéficie d’un climat méditerranéen au sud, tempéré au nord, avec des étés chauds et des hivers doux. Les sols, souvent riches en galets roulés au sud ou composés de granit et de schiste au nord, apportent structure et minéralité aux vins. Cette diversité géologique se retrouve dans la finesse, l’intensité et la complexité des rouges produits dans la région, appréciés pour leurs arômes de fruits rouges et noirs confits, d'épices et leur côté poivré typique de la syrah. Le vignoble rhodanien possède une histoire millénaire, façonnée par les Romains, puis par les grandes abbayes, avant de s’imposer mondialement grâce à ses AOC réputées.

Pour accompagner cette cuvée Jade, privilégiez des viandes grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les fromages à pâte affinée, comme un Saint-Marcellin, réveilleront également le fruité du vin. Pour les plats régionaux, une daube provençale ou une gardiane de taureau viendront sublimer sa structure et sa générosité.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C afin de révéler pleinement ses arômes. Une légère aération en carafe permettra d’adoucir ses tanins et de déployer toute sa palette aromatique. Ce vin peut se déguster jeune pour sa fraîcheur, ou patienter quelques années en cave pour gagner en complexité.