Vins Non spécifié Les Anges - 2023

Le vin Les Anges 2023, issu de la Vallée du Rhône, est un rouge sec typique de cette grande région viticole française. Bien que l’appellation et le sous-région ne soient pas spécifiées, la Vallée du Rhône est réputée pour ses assemblages de cépages tels que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre ou encore le Carignan pour les rouges. Le millésime 2023, issu d’une année assez solaire et favorable dans le Rhône, promet un vin jeune, vif, sur le fruit, avec une belle structure. La vinification des vins rouges secs du Rhône favorise en général l’expression du fruit et des arômes d’épices, avec une extraction modérée des tanins, ce qui en fait des vins gourmands, accessibles dès leur jeunesse.

La Vallée du Rhône se divise en deux grands secteurs : le septentrional, au climat plutôt continental, et le méridional, qui bénéficie d’une forte influence méditerranéenne. Les sols y sont variés, allant des galets roulés typiques de Châteauneuf-du-Pape aux terrasses granitiques du nord. Cette diversité de terroirs donne naissance à une mosaïque de vins, tous caractérisés par une belle intensité aromatique et une certaine chaleur solaire. Riche d’une histoire viticole millénaire, le Rhône a façonné une tradition d’assemblages et de vins de caractère, qu’on retrouve souvent chez des cuvées comme Les Anges.

Ce vin rouge sec s’accordera à merveille avec des viandes grillées, comme une côte de bœuf ou un carré d’agneau aux herbes de Provence. Il accompagnera également des plats régionaux, tels que la gardianne de taureau, ou tout simplement une assiette de charcuteries ou des fromages à pâte molle affinés. Les arômes fruités et épicés du vin relèveront également des plats cuisinés aux herbes ou à la tomate, comme une ratatouille ou un tian de légumes.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C. Vous pouvez éventuellement le carafer une trentaine de minutes pour lui permettre de s’ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique, surtout s’il est dégusté dans ses jeunes années. Profitez de sa fraîcheur et de sa gourmandise pour accompagner de belles tablées conviviales.