Vins Non spécifié Vignoble du Pelux - 2017

Avis Viniou

Le Vignoble du Pelux 2017 est un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône, une région emblématique du sud-est de la France. Bien que l’appellation précise ne soit pas spécifiée, cette vallée offre une diversité de terroirs exceptionnelle, où les cépages stars comme la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre règnent en maître. Ce millésime 2017 a bénéficié d’une excellente maturité, favorisée par un été chaud et ensoleillé. La vinification y met généralement l’accent sur l’extraction douce des tanins et la préservation de la fraîcheur du fruit, pour obtenir un équilibre harmonieux entre générosité aromatique et élégance structurée.

La Vallée du Rhône est marquée par un climat méditerranéen, avec des étés chauds tempérés par le mistral, facteur clé pour la santé des vignes. Les sols varient – galets roulés, calcaires, argiles, sables – et participent à la complexité aromatique des vins. Cette région, riche d’une histoire viticole remontant à l’Antiquité, s’est forgé une renommée internationale grâce à la qualité de ses rouges profonds et charpentés, appréciés pour leur palette aromatique mêlant fruits noirs, épices et notes de garrigue.

Ce vin rouge sec du Pelux se prête merveilleusement à la table. Vous pouvez l’associer à des viandes rouges grillées comme une côte de bœuf ou un gigot d’agneau rôti, mais il révélera aussi tout son potentiel sur de la charcuterie de la vallée du Rhône, un gratin dauphinois ou des fromages affinés comme le Saint-Marcellin. Pour une expérience authentique, accompagnez-le d’un civet de sanglier ou d’une daube provençale.

Afin d’en apprécier toutes les nuances, servez le Vignoble du Pelux 2017 à une température comprise entre 16 et 18°C après l’avoir carafé une trentaine de minutes. Cela permettra au vin de s’ouvrir et d’exprimer au mieux ses arômes de fruits mûrs, d’épices et de sous-bois caractéristiques de la région rhodanienne.