Vins Fortifié Non spécifié Domaine Brusquié - Primalba - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Brusquié signe ici une cuvée Primalba 2023 rouge, un vin fortifié sec issu de l’agriculture biologique. D’un assemblage typique de la région, probablement à base de grenache avec un complément possible de syrah ou de mourvèdre, ce vin exprime le fruit mûr et la franchise, avec une intensité aromatique renforcée par le procédé de fortification qui préserve fraîcheur et structure tout en élevant la complexité. Les méthodes de vinification à la base d’un vin fortifié consistent souvent à muter le moût, arrêtant ainsi la fermentation et concentrant les arômes. Dans cette version sèche et récente, la texture demeure vive, corsée mais sans sucrosité, propice à un profil tannique souple et des notes épicées, confiturées ou de fruits noirs.

La Vallée du Rhône est une terre viticole majeure du sud-est de la France, étendue sur un axe qui épouse le fleuve régulateur des températures. Bénéficiant d’un climat méditerranéen, aux étés chauds et secs et aux hivers doux, la vigne y prospère sur des sols variés : galets roulés, argiles, calcaires et sables, qui impriment leur caractère aux vins. Cette région, forte d’une histoire deux fois millénaire, est réputée pour la diversité de ses cépages et pour l’expression de la générosité, de la chaleur et de l’équilibre dans ses vins, qu’ils soient tranquilles ou fortifiés.

La puissance et la structure de ce vin fortifié sec appellent des mets goûteux. Il s'accordera parfaitement avec une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes ou un gratin de légumes du soleil. Son profil sec lui permet aussi d’accompagner des fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal. Pour rester local, des charcuteries artisanales ou une tian de légumes seront aussi de belles compagnies.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Primalba 2023 entre 14 et 16°C. Un carafage d’une demi-heure peut être bénéfique pour oxygéner ses arômes et magnifier son intensité fruitée et épicée.