Vins Non spécifié Château Raspail - Plan de Dieu - 2022

Le Château Raspail, avec sa cuvée Plan de Dieu 2022, dévoile un vin rouge sec emblématique du savoir-faire rhodanien. Ce vin, issu d’un assemblage typique de la Vallée du Rhône méridionale, met en avant les cépages emblématiques de la région, tels que le Grenache noir, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2022, caractérisé par un été chaud et sec, apporte maturité et concentration aux raisins, révélant dans le verre une robe soutenue et des arômes intenses de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de garrigue. La vinification traditionnelle, avec des macérations longues, favorise une texture généreuse et des tanins souples, tout en préservant la fraîcheur typique du terroir.

Le Plan de Dieu, bien qu’appellation relativement récente, prend racine sur un plateau caillouteux et argileux du sud de la Vallée du Rhône. Le climat méditerranéen, marqué par le mistral, permet d’obtenir des raisins sains et concentrés. Ce terroir donne naissance à des vins puissants et structurés, fidèles au style solaire du vignoble rhodanien, avec une histoire viticole qui remonte à l’époque romaine. Le Château Raspail s’emploie à exprimer cette identité, recherchant l’équilibre entre la générosité du fruit et la finesse des tanins, reflet d’un patrimoine séculaire.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats riches et conviviaux. Les viandes grillées, notamment l’agneau aux herbes de Provence ou une daube provençale, réveilleront la palette aromatique du vin. Les plats de caractère, comme un magret de canard ou une gardianne de taureau, mais aussi des fromages affinés à pâte dure, formeront un accord parfait. N’hésitez pas à associer ce Plan de Dieu à une cuisine régionale du sud, comme un tian de légumes ou une ratatouille, qui rappellent l’ambiance méditerranéenne de son terroir.

Pour profiter au mieux de ses arômes et de sa structure, servez ce Château Raspail Plan de Dieu 2022 à une température de 16 à 18°C. Un carafage d’une trentaine de minutes peut s’avérer bénéfique pour libérer toute sa complexité, surtout dans sa jeunesse. Ce vin pourra également évoluer de belles années en cave pour offrir encore plus de nuances à la dégustation.