Vins Non spécifié Domaine La Belaise - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Belaise 2023 est un vin rouge sec issu de la vallée du Rhône, une région emblématique du vignoble français reconnue pour la diversité et la qualité de ses crus. Bien que l’appellation précise ne soit pas mentionnée, il est probable que ce vin soit élaboré à partir de cépages typiques de la vallée du Rhône tels que la syrah, le grenache ou le mourvèdre, connus pour donner des vins généreux et typés. Ce millésime 2023, certifié bio, souligne une attention particulière portée à la vigne et à l’environnement, favorisant des interventions limitées en cave afin de préserver le fruit et l’expression du terroir. La vinification mise sur la fraîcheur, la pureté aromatique et l’intensité du fruit, avec des techniques respectueuses du raisin pour révéler toute la singularité du millésime.

La vallée du Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, avec des étés secs et des hivers doux, des conditions idéales pour la maturation lente et complète des raisins noirs. Les sols y sont variés, allant des galets roulés aux terrasses alluviales, en passant par des argiles rouges riches en minéraux. Ce patchwork géologique participe à la complexité et à la pluralité aromatique des vins locaux. La région jouit également d’une longue tradition viticole, qui remonte à l’Antiquité, et offre un savoir-faire transmis de génération en génération, s’appuyant désormais également sur des pratiques respectueuses de l’environnement.

Ce rouge sec, issu d’un millésime jeune et vinifié en bio, s’accordera parfaitement avec une cuisine conviviale et épicée. Il sublimera des plats régionaux comme une daube de bœuf à la provençale, un agneau rôti aux herbes de garrigue ou encore une ratatouille. Pour des accords plus universels, privilégiez des viandes grillées, des volailles rôties ou de savoureux fromages à pâte pressée.

Pour une dégustation optimale, le Domaine La Belaise 2023 dévoilera tout son potentiel entre 15 et 17°C. Il est conseillé d’aérer le vin en carafe une demi-heure avant service, surtout pour permettre à ce jeune millésime de s’exprimer pleinement et de libérer ses parfums fruités et épicés.