Vins Non spécifié Cave des Vignerons de Laudun - 1990

Avis Viniou

Ce vin rouge de la Cave des Vignerons de Laudun, millésime 1990, est un remarquable témoin du savoir-faire viticole de la Vallée du Rhône. Bien que l’appellation précise ne soit pas mentionnée, il est fort probable que ce vin sec soit principalement issu de cépages typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 1990 est réputé exceptionnel dans tout le Rhône, offrant des vins d’une belle structure, capables de vieillir harmonieusement. Après plus de trente ans en cave, ce vin présente probablement une robe tuilée, des arômes évolués de fruits mûrs, d’épices douces, de cuir et de sous-bois, témoignant d’une maturation lente et soignée en bouteille, accompagnée parfois d’un élevage partiel en fût de chêne.

La Vallée du Rhône, située au sud-est de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, propice à la pleine maturité des cépages. Les sols variés, composés d’argiles, de galets roulés et de terrasses alluviales, apportent richesse et diversité aux vins. Cette région, héritière de plus de deux millénaires de culture de la vigne, produit des vins généreux, réputés pour leur intensité aromatique et leur capacité de garde.

Ce vin rouge, enrichi par le temps, se prêtera idéalement à des accords tournés vers des mets de caractère. Il accompagnera parfaitement des viandes rouges mijotées comme un gigot d’agneau, une daube provençale ou un civet de sanglier. Les spécialités locales, telles qu’une gardiane de taureau, sublimeront la complexité aromatique du vin. Il s’accordera également à des fromages affinés de la région, notamment un picodon ou un Saint-Marcellin.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Une décantation douce d’environ une heure permettra de réveiller ses arômes, en prenant soin de ne pas brusquer le vin, pour profiter pleinement de sa maturité et de sa finesse.