Vins Non spécifié Séguret - Les Aumôniers - 2024

La cuvée Les Aumôniers du Château de Séguret, millésime 2024, est un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône. Bien que l’appellation précise ne soit pas mentionnée, Séguret s’inscrit parmi les villages réputés de la région, bénéficiant du statut de « Village » qui atteste de la qualité de ses terroirs. Les vins rouges de cette zone sont traditionnellement composés d’assemblages dominés par le Grenache, complétés de Syrah, de Mourvèdre ou encore de Cinsault, ce qui confère à la cuvée une richesse aromatique et une belle profondeur. Le millésime 2024, relativement récent, laisse présager une expression fruitée, portée par des notes de cerise noire, de baies rouges, d’épices douces et parfois une touche florale de violette liée au Grenache.

La Vallée du Rhône méridionale, dont Séguret fait partie, se distingue par son climat méditerranéen chaud et ensoleillé, ponctué par l’influence du mistral qui favorise la bonne maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur sanitaire. Les sols argilo-calcaires et caillouteux, caractéristiques des terroirs de Séguret, apportent puissance et minéralité aux vins, tout en facilitant un enracinement profond de la vigne. Cette région, riche d’une histoire viticole millénaire, est aujourd’hui reconnue pour produire des vins de caractère, alliant générosité, équilibre et authenticité.

Pour sublimer cette cuvée Les Aumôniers, privilégiez des plats méditerranéens et rustiques qui souligneront la rondeur du vin et ses arômes épicés. Une épaule d’agneau confite, une ratatouille aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues s’accorderont parfaitement. Pour rester dans l’esprit régional, un fromage de chèvre affiné de la Drôme serait idéal en fin de repas.

Je vous recommande de servir ce vin jeune, après une légère aération, à une température comprise entre 16 et 18°C. Cette plage permettra d’exprimer pleinement la fraîcheur du millésime 2024, tout en révélant le potentiel aromatique de la cuvée. Un carafage rapide de 30 minutes peut s’avérer bénéfique pour assouplir sa jeunesse et apprécier toutes ses nuances.