Vins Non spécifié CEPS - Ensoleillée - 2020

CEPS Cuvée Ensoleillée 2020 est un vin rouge sec issu de la région emblématique de la Vallée du Rhône, en France. Sous une appellation non précisée, il s'agit néanmoins d'une cuvée caractéristique de la diversité rhodanienne. Le millésime 2020, marqué par un été solaire et bien équilibré, a permis aux raisins d'atteindre une belle maturité, donnant un vin gourmand, généreux, aux tanins ronds. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas mentionné, on peut s'attendre à trouver les cépages traditionnels de la vallée du Rhône méridionale, tels que le Grenache, la Syrah, voire un soupçon de Mourvèdre, apportant respectivement fruité, épices et structure à l'ensemble. La vinification privilégie généralement l’expression du fruit, aboutissant à une cuvée expressive, croquante et accessible dès les premières années.

La Vallée du Rhône, l’une des plus anciennes régions viticoles françaises, s’étend du sud de Lyon à Avignon, offrant une diversité remarquable de sols, allant des galets roulés aux terroirs argilo-calcaires, ce qui favorise la richesse et la complexité aromatique des vins rouges. Le climat y est majoritairement méditerranéen, avec des étés chauds, un fort ensoleillement et le fameux Mistral, qui assainit les vignes et concentre les arômes. L’histoire viticole du Rhône est jalonnée d’influences romaines et d’un riche patrimoine, qui se retrouve jusque dans les plus modestes cuvées par leur générosité.

Pour sublimer cette Cuvée Ensoleillée 2020, orientez-vous vers une cuisine de convivialité, idéale pour accompagner un vin sincère et charmeur. Charcuteries fines, viandes grillées comme l’agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti relèveront sa dimension épicée et fruitée. Les plats de la région—daube provençale ou tian de légumes—sont également des compagnons parfaits, tout comme un fromage à pâte molle, tel un brie ou un Saint-Marcellin affiné.

Je vous recommande de déguster ce vin autour de 16-18°C pour apprécier pleinement son bouquet et la souplesse de ses tanins, après une légère aération si possible. Un plaisir immédiat, mais il peut aussi patienter une à deux années en cave si vous recherchez davantage de complexité.