Vins Non spécifié Domaine S Gravenes - Terre d'Histoire - 2022

Le Domaine S Gravenes signe ici une cuvée intitulée Terre d'Histoire, millésime 2022, un rouge sec enraciné dans la tradition viticole de la Vallée du Rhône. Ce vin, bien que son assemblage précis ne soit pas spécifié, témoigne du savoir-faire local où dominent souvent des cépages tels que la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre, qui apportent une belle structure et une palette aromatique généreuse. Le millésime 2022 se caractérise par des conditions climatiques contrastées, permettant une maturité optimale des raisins tout en préservant la fraîcheur. La vinification, héritière d’un savoir-faire séculaire, met l’accent sur l’extraction délicate des arômes fruités et des tanins souples, pour livrer un vin harmonieux, majoritairement axé sur le fruit, avec des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et parfois de garrigue typique de la région.

La Vallée du Rhône, l’une des plus prestigieuses régions viticoles françaises, s’étend le long du fleuve sur des sols variés, mêlant galets roulés, argiles, sables et calcaires, ce qui confère une grande diversité de styles et de complexité à ses vins. Le climat y est majoritairement méditerranéen, avec beaucoup d’ensoleillement, des précipitations modérées et l’influence du mistral, ce vent sec qui protège les vignes des maladies. Cette région est marquée par une longue histoire viticole, remontant à l’Antiquité, et continue de perpétuer des traditions d’excellence et d’innovation.

Pour mettre en valeur cette cuvée Terre d’Histoire, je vous recommande des accords mets-vins autour de viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte ou une côte de bœuf, mais aussi des plats traditionnels de la vallée du Rhône tels qu’un gardianne de taureau ou un gigot d’agneau aux herbes de Provence. Les fromages affinés à pâte ferme, comme le Saint-Nectaire ou la Tomme de Savoie, feront également de beaux compagnons.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C après un léger passage en carafe pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute la richesse de son terroir. Ce moment de dégustation révèlera le meilleur de cette cuvée, fruit d’un beau mariage entre tradition et convivialité.