Vins Non spécifié Gallician - Grès d'Or - 2020

Avis Viniou

Gallician Cuvée Grès d'Or 2020 est un vin rouge sec originaire de la Vallée du Rhône. Bien que l’appellation ne soit pas précisée, ce vin provient d’un terroir réputé pour ses sols de galets roulés et de grès, qui confèrent aux vins profondeur et minéralité. La cuvée Grès d'Or 2020 est généralement issue d'un assemblage de cépages typiques de la région, comme la Syrah, le Grenache et éventuellement le Mourvèdre. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat favorable, garantissant une belle maturité des raisins et une expression aromatique riche. La vinification traditionnelle en cuve permet de préserver la fraîcheur du fruit, tout en apportant une structure soyeuse et des tanins fondus.

La Vallée du Rhône est l'un des plus anciens vignobles de France, avec une histoire viticole qui remonte à l'époque romaine. Son climat méditerranéen est caractérisé par des étés chauds, un fort ensoleillement et le fameux mistral, vent qui assainit les vignes et favorise la maturité des raisins. Les sols de galets, de grès et d'argile contribuent à la complexité des vins et leur offrent un potentiel de garde intéressant, particulièrement dans les cuvées les mieux travaillées telles que celle-ci.

Pour sublimer la Cuvée Grès d'Or 2020, privilégiez des accords avec des viandes rouges, telles qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard ou un cassoulet. Les plats à base de ratatouille, de légumes grillés ou encore une daube provençale sauront également révéler toute la gourmandise et la générosité de ce vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Comté ou le Cantal, sont aussi de belles associations.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, de préférence après un léger passage en carafe pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement et aux tanins de se fondre. Cela mettra en valeur toute la richesse de ce vin rhodanien, aussi savoureux en accompagnement d’un repas convivial qu’en dégustation contemplative.